Resep Nasi Goreng Kemangi Cumi



Bahan:
  • 400 g cumi-cumi, cuci bersih, buang tintanya, iris bulat tebal � cm
  • � sdt garam
  • � sdt merica bubuk
  • 5 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
  • 8 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 100 g wortel, kupas, potong dadu � cm
  • 75 g bunga kecombrang (honje), iris tipis 
  • 100 g jamur merang segar, potong dadu kecil 
  • 600 g nasi putih,
  • 1 sdt garam 
  • 2 sdm kecap asin
  • 4 butir telur ayam, kocok lepas
  • 100 g daun kemangi, petiki daunnya
Bumbu, tumbuk kasar:
  • 6 buah cabai merah besar
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
Cara Membuat:
  1. Lumuri cumi-cumi dengan garam dan merica hingga rata, sisihkan 5 menit.  
  2. Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu tumbuk, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum. 
  3. Masukkan cumi-cumi, masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel dan jamur, aduk rata hingga layu.  
  4. Masukkan nasi, aduk rata. Bumbui dengan garam dan kecap asin sambil  diaduk  hingga rata. Kecilkan api.
  5. Masukkan telur kocok ke dalam nasi, aduk cepat hingga telur merata dan nasi matang, angkat.
  6. Sajikan.

Untuk 6 porsi

Related Posts:

Resep Fillet Ayam Goreng Isi Keju


Bahan :
- 1 buah fillet dada ayam, 
- 100 gr tepung panir
- keju 1 lembar
- sosis 1 potong (optional)

Bumbu:
- 1/2 sdt garam
- bawang putih haluskan
- 50 cc air

Cara Memasak:
- Rendam ayam dalam larutan bawang halus dan garam kurang lebih 15 menit

- Siapkan dada ayam dalam bentuk fillet, lalu belah menjadi dua bagian.

- Potong dada ayam di bagian tengah secara mendatar, usahakan jangan sampai putus. Masukkan keju dengan cara dilipat menjadi dua bagian, isi kembali dengan daging asap atau sosis, sesuaikan dengan selera Anda dan keluarga. Terakhir, masukkan beberapa potongan daging ayam dan rapatkan.

-Setelah itu, lanjutkan dengan melumuri daging ayam yang telah diisi ke dalam tepung terigu. Celupkan ke dalam telur yang telah dikocok, tiriskan, dan lumuri kembali dengan tepung panir. Padatkan dan simpan ke dalam lemari es selama dua hingga tiga jam.

-Jika sudah, panaskan minyak dan goreng daging ayam hingga berubah warna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan ayam panir isi keju dengan kentang goreng atau sebatas cocolan saus sambal.

Related Posts:

Resep Fish Karaage Ikan Karaage Ala Resto Jepang



Ada lagi ni variasi ikan goreng tepung... Fish Karaage ala resto Jepang, Resep ikan fillet yang cepat dan praktis, dengan cita rasa restoran Jepang. Sesuai untuk sarapan atau bekal sekolah atau bekal ngantor :).


Bahan:
  • 400 g fillet ikan apa saja: tuna, tengiri, gurame, dll, dipotong kira-kira 3 x 3 cm
  • 100 g tepung terigu serbaguna
  • 50 g tepung maizena (kalau tidak ada bisa diganti tepung kanji)
  • 1/2 sdt soda kue (untuk merenyahkan gorengan )
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng
Bumbu perendam, aduk:
  • 30 g jahe, kupas, parut
  • 3 sdm shoyu (bisa dibeli di supermarket, kalau tidak ada bisa diganti kecap asin)
  • 2 siung bawang putih, kupas, parut
  • � sdt garam
  • � sdt merica hitam bubuk
Cara Membuat:
  1. Lumuri daging ikan dengan bumbu perendam. Sisihkan dalam lemari es hingga bumbu menyerap (� 30 menit). 
  2. Aduk rata tepung terigu , tepung maizena, soda kue dan garam. Baluri ikan satu per satu dengan campuran tepung ini hingga merata. 
  3. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga ikan matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan nasi hangat

Related Posts:

Resep Ayam Karaage Chicken Karaage Ala Resto Jepang

Chicken Karaage

Ada lagi ni variasi ayam goreng... Ayam Karaage ala resto Jepang, Resep ayam yang cepat dan praktis, dengan cita rasa restoran Jepang. Sesuai untuk sarapan atau bekal sekolah atau bekal ngantor :).


Bahan:
  • 400 g fillet ayam bisa bagian dada, bisa bagian paha, potong kira-kira 4 x 4 cm
  • 100 g tepung terigu serbaguna
  • 50 g tepung maizena (kalau tidak ada bisa diganti tepung pati)
  • 1/2 sdt soda kue (untuk merenyahkan gorengan )
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng
Bumbu perendam, aduk:
  • 30 g jahe, kupas, parut
  • 3 sdm shoyu (bisa dibeli di supermarket, kalau tidak ada bisa diganti kecap asin)
  • 2 siung bawang putih, kupas, parut
  • � sdt garam
  • � sdt merica hitam bubuk
Cara Membuat:
  1. Lumuri daging ayam dengan bumbu perendam. Sisihkan dalam lemari es hingga bumbu menyerap (� 30 menit). 
  2. Aduk rata tepung terigu, garam, soda kue dan tepung maizena. Baluri ayam satu per satu dengan campuran tepung ini hingga merata. 
  3. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga ayam matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan nasi hangat


Related Posts:

Manfaat dan Khasiat Kayu Manis atau Cinammon


Kayu Manis (Cinammon)

MESKI kayu manis berbentuk kecil, tapi ternyata memiliki khasiat dan manfaat besar untuk kesehatan tubuh.

Kayu manis merupakan salah satu tanaman herbal yang memiliki kemampuan menjaga kesehatan tubuh. Kondisi itu bisa terjadi dikarenakan dukungan kandungan didalamnya, sehingga tanaman yang sering dikombinasi ini bisa membantu menolong seseorang saat sakit.

Lantas, apa sajakah manfaat dari kayu manis itu? Berikut ini beberapa manfaat kayu manis bagi kesehatan seseorang menurut Naturalnews.,

1. Melawan diabetes
Kayu manis dapat membantu seseorang melawan diabetes. Hal ini karena kandungan didalamnya bisa meningkatkan aktivitas insulin dalam tubuh. Selain itu, kayu manis juga efektif dalam mengatur kadar gula darah.
 Mencegah penyakit jantung 

2. Anti Inflamasi
Kayu manis memiliki sifat anti-inflamasi yang membuatnya efektif dalam melindungi jantung terhadap kerusakan dan infeksi, terutama di arteri yang dikarenakan makanan berlemak

3. Merangsang fungsi otak 
Menurut hasil penelitian, kandungan kayu manis memiliki manfaat membantu fungsi otak. Selain itu, kayu manis juga bisa menenangkan saraf.

4.Meringankan nyeri rematik

Seseorang yang sedang mengalami nyeri rematik bisa mengandalkan kayu manis untuk mengatasi keluhan itu. Menurut sebuah hasil penelitian Universitas Copenhagen, pasien yang mengonsumsi bubuk kayu manis dapat membantu menghilangkan rasa sakit karena rematik.

5.Meringankan flu
Kandungan yang ada dalam kayu manis juga dapat mengurangi flu, terutama bila dikombinasikan dengan jahe. Di mana kandungan anti-inflamasi-nya membantu mengalirkan sirkulasi peredaran dalam tubuh. Sehingga perlahan flu pun bisa membaik, dan sembuh.

6. Infeksi kandung kemih
Minumlah segelas air hangat yang dicampur dengan dua sendok makan bubuk kayu manis dan satu sendok teh madu. larutan ini membunuh kuman-kuman dalam kantung kemih.

7. Demam
Pasien yang menderita demam biasa atau tinggi bisa mengkonsumsi segelas air hangat yang dicampur dengan satu sendok makan madu dengan � sendok makan bubuk kayu manis tiga kali sehari. jika dilakukan dengan teratur, akan menyembuhkan demam, batuk kronis dan melegakan sinus.

8. Sakit Perut
Madu dicampur dengan bubuk kayu manis dapat menyembuhkan sakit perut dan juga mengatasi luka pada perut (saluran pencernaan).

9.Perut Kembung
Berdasarkan penelitian di india dan jepang, ditemukan bahwa madu yang dicampur dengan bubuk kayu manis dapat meredakan perut kembung karena dapat mengurangi gas dalam perut.

10.Sistem Imun
Mengkonsumsi madu dan bubuk kayu manis dapat meningkatkan sistem imun dan melindungi tubuh dari serangan bakteri dan virus. para ilmuwan telah menemukan bahwa madu memiliki kandungan vitamin dan zat besi dalam jumlah banyak. secara teratur mengkonsumsi madu akan memperkuat sel darah putih melawan bakteri dan virus.

11. Pencernaan
Bubuk kayu manis yang ditaburkan pada 2 sendok makan madu sebelum makan berkhasiat mengurangi asam lambung berlebih dan membantu proses pencernaan makanan berat.

12. Panjang Umur
Teh dicampur dengan madu dan bubuk kayu manis, jika dikonsumsi secara teratur akan memberikan khasiat panjang umur. campurkan 4 sendok makan madu, 1 sendok makan bubuk kayu manis, dengan tiga cangkir air, kemudian panaskan seperti membuat teh. minum � cangkir dari larutan tersebut 3-4 kali sehari. ini akan membuat kulit tetap segar, lembut, dan terlihat awet muda. umur anda akan lebih panjang dan bahkan ketika mencapai usia 100 tahun, anda akan tetap mampu bekerja.

13. Jerawat
Campurkan 3 sendok makan madu dengan satu bubuk kayu manis menjadi suatu krim. oleskan krim ini pada jerawat sebelum tidur dan basuhlah keesokan harinya dengan air hangat. jika dilakukan setiap hari selama 2 minggu, ini akan mengenyahkan jerawat sampai keakarnya.

14. Infeksi Kulit
Mengoleskan madu dan bubuk kayu manis dalam takaran sama pada kulit yang bermasalah akan menyembuhkan eksim, kurap, dan semua jenis infeksi kulit.

15. Menurunkan Berat Badan
Setiap hari sebelum sarapan (perut masih kosong) dan setiap malam sebelum tidur, minumlah madu dan bubuk kayu manis yang dipanaskan dalam secangkir air. jika dikonsumsi secara teratur, akan membantu menurunkan berat badan bahkan pada penderita obesitas parah. selain itu, larutan ini jika diminum teratur akan mencegah lemak untuk berakumulasi dalam tubuh walaupun anda makan makanan berkalori tinggi.

Minum segelas air yang direbus bersama madu dan bubuk kayu manis setiap pagi � jam sebelum sarapan atau saat perut masih kosong. bila dilakukan secara teratur dapat mengurangi berat badan, bahkan bagi orang yang sangat gemuk, minum ramuan ini secara teratur akan mencegah lemak terakumulasi dalam tubuh, meski tetap makan makanan kalori tinggi.

16. Kanker
Penelitian akhir-akhir ini di jepang dan australia telah mengungkapkan bahwa kanker perut dan tulang stadium lanjut dapat disembuhkan dengan sukses, dimana para pasien mengkonsumsi satu sendok makan madu dengan satu sendok teh bubuk kayu selama sebulan tiga kali sehari.

17. Letih Lesu
Penelitian akhir-akhir ini telah menunjukkan bahwa gula yang terkandung dalam madu lebih memiliki efek menyembuhkan dibandingkan mengganggu kesehatan. manula yang mengkonsumsi madu dan bubuk kayu manis dengan kadar yang sama, tubuhnya akan lebih segar dan berkonsentrasi penuh. dr. milton yang melakukan penelitian terhadap madu dan bubuk kayu manis, menyatakan bahwa setengah sendok makan madu dilarutkan ke dalam segelas air dan ditaburkan bubuk kayu manis, jika dikonsumsi setelah sikat gigi pagi dan sekitar jam 3 siang, akan meningkatkan vitalitas seseorang yang mengalami letih lesu dalam waktu 1 minggu.

Studi terakhir menunjukkan bahwa kandungan gula dalam madu lebih bermanfaat daripada merugi-kan bagi tubuh. warga usia lanjut yang mengkonsumsi madu dan bubuk kayu manis dengan ukur-an sama, terbukti lebih bugar dan fleksibel. penelitian dr. milton membuktikan � sendok makan madu yang diminum bersama segelas air dan ditaburi bubuk kayu manis dapat meningkatkan vitali-tas tubuh dalam seminggu. ramuan tersebut diminum setiap hari setelah menggosok gigi dan jam 3 sore pada saat vitalitas tubuh menurun.

18.Bau Mulut Tak Sedap
Orang-orang amerika selatan, hal pertama yang dilakukan tiap paginya adalah berkumur dengan satu sendok teh madu dan bubuk kayu manis yang dilarutkan ke dalam air hangat. kebiasaan ini membuat nafas mereka tetap segar sepanjang hari.

19. Kehilangan Pendengaran
Mengkonsumsi madu dan bubuk kayu manis dalam takaran sama setiap pagi dan malam akan memulihkan pendengaran yang bermasalah. Resep-resep di atas sangatlah murah dan mudah untuk dilaksanakan. jika anda mengalami salah satu dari masalah kesehatan di atas, tidak ada salah dan ruginya untuk mencobanya, walaupun tidak menjamin kesembuhan 100% (kesembuhan ada di tangan tuhan), dibandingkan menghabiskan banyak uang untuk obat-obatan kimia yang memiliki efek samping

20. Kerontokan rambut
Orang yang mengalami kerontokan rambut atau kebotakan dapat memakai campuran minyak zaitun panas, 1 sendok makan madu dan 1 sendok teh bubuk kayu manis sebelum mandi. oleskan di kepala dan diamkan selama kira-kira 15 menit setelah itu baru dibasuh. penelitian itu juga membuktikan ramuan yang didiamkan dikepala selama 5 menit pun tetap efektif.

21. Sakit Gigi
Buat campuran 1 sendok teh bubuk kayu manis dan 5 sendok teh madu.

22. Kolesterol
Kadar kolesterol darah dapat diturunkan dengan kayu manis dengan cara dengan 2 sendok makan madu dan 3 sendok teh bubuk kayu manis yang dicampur dalam 16 ounce (16 kali 28 gram kira kira 1 pon = 454 gram) air teh. ramuan ini dapat mengurangi kadar kolesterol dalam darah sampai 10 persen dalam 2 jam. madu murni yang diminum sehari-hari meringankan gangguan kolesterol.

23. Pilek
Pilek ringan dan berat dapat disembuhkan dengan 1 sendok makan madu suam-suam kuku dan � sendok teh bubuk kayu manis setiap hari selama 3 hari. ramuan ini dapat menyembuhkan hampir semua batuk dan pilek kronis serta membersihkan sinus.

24. Mandul
Pengobatan yunani dan ayurveda telah menggunakan madu selama bertahun-tahun untuk memperkuat semen (air mani = sperma) para pria. dua sendok makan madu yang diminum secara teratur sebelum tidur akan berefek menyuburkan. wanita jepang, cina dan asia timur yang sulit hamil dan ingin memperkuat rahim, lazim mengkonsumsi bubuk kayu manis sejak berabad-abad lalu. Wanita yang sulit hamil sebaiknya sesering mungkin mengoleskan madu dan sesendok teh bubuk kayu manis pada gusinya. kayu manis akan bercampur dengan air ludah dan memasuki tubuh. ada pasangan suami istri dari maryland tidak memiliki keturunan selama 14 tahun dan nyaris putus asa. ketika mengetahui khasiat kayu manis dan madu, mereka mengkonsumsi ramuan tersebut. sang istri mulai mengandung dan melahirkan bayi kembar.


25. Sakit Perut
Madu yang dicampur bubuk kayu manis dapat mengobati sakit perut. juga dapat membersihkan perut, serta menyembuhkan bisul sampai ke akar-akarnya.

26. Sakit Kepala Sinus
Minum campuran madu dan juice jeruk dapat menyembuhkan sakit kepala karena sinus.

27. Infeksi kulit
Ambil 1 bagian madu dan 1 bagian bubuk kayu manis, oleskan pada bagian kulit yang sakit.

28. Mencegah penuaan
Teh yang dicampur madu dan bubuk kayu manis dan diminum tiap hari dapat mencegah penuaan. ambil 4 sendok madu, 1 sendok bubuk kayu manis dan 3 cangkir air kemudian rebus seperti mem-buat teh. minumlah sebanyak 4 kali sehari. ramuan ini membuat kulit segar dan halus serta men-cegah penuaan. harapan hidup juga bertambah

29. Arthritis (radang sendi / encok)
Ambil 1 bagian madu dan 2 bagian air suam-suam kuku. tambahkan 1 sendok teh kecil bubuk kayu manis. campur madu, air suam-suam kuku dan bubuk kayu manis. pijat ke bagian yang sakit secara perlahan. rasa sakit akan berkurang dalam waktu 1-2 menit. atau penderita arthritis dapat minum 1 cangkir air panas dengan 2 sendok madu dan 1 sendok teh kecil bubuk kayu manis setiap hari, pagi dan malam. Bila diminum teratur, ramuan ini dapat mengobati penyakit arthritis kronis. penelitian terakhir copenhagen university menggunakan campuran 1 sendok makan madu dan � sendok teh bubuk kayu manis yang diberikan kepada pasien sebelum sarapan. hasilnya dalam seminggu 73 dari 200 pasien yang diobati sembuh total. kebanyakan pasien yang tidak dapat berjalan atau bergerak karena arthritis dapat berjalan tanpa rasa sakit.

30. Penyakit Jantung
Oleskan madu dan bubuk kayu manis pada roti pada waktu sarapan setiap harinya. madu dan kayu manis mengurangi kolesterol dalam pembuluh arteri, dan mengurangi resiko serangan jantung. orang yang sudah terkena serangan jantung bila mengkonsumsi madu dan kayu manis setiap hari dapat terhindar dari serangan jantung kedua. Konsumsi madu dan kayu manis secara teratur dapat memperlancar pernapasan dan memperkuat detak jantung. panti wredha (jompo) di amerika dan kanada, berhasil mengobati penghuninya yang memiliki gangguan pembuluh darah karena tersumbat, dan berkurang fleksibilitasnya karena usia, dengan ramuan tersebut.





disadur ulang dari kompasiana.

Related Posts:

Manfaat dan Khasiat Daun Kelor

Daun Kelor

Saya yakin banyak dari antara kita yang hanya tahu istilah "Dunia tak selebar daun Kelor"  namun pasti banyak yang tidak tahu daun kelor kaya apa sih .. hehhee...

Sekarang saya tidak akan membahas peribahasa tersebut, saya hanya ingin berbagi informasi dan wawasan, terutama bagi ibu-ibu, bahwa ternyata daun kelor memiliki banyak manfaat  bagi kesehatan buat keluarga tercinta kita...

Banyak yang tidak tahu juga, bahwa daun kelor memiliki banyak nutrisi dan bisa disajikan sebagai sayur loh Bunda. 

Berikut informasi nutrisi daun kelor dari sumber www.daunkelor.com
Nutrisi Daun Kelor
Nutrisi daun Kelor

1. Sepuluh vitamin esensial dan sebelas mineral penting.
2. Sembilan asam amino esensial lengkap.
3. Lebih dari 24 jenis anti-oksidan.
4. Lebih dari 24 nutrisi anti-inflamasi.
5. Asam lemak Omega-3 dan Omega-6.
Nah sekarang pasti yang ditunggu-tunggu, informasi khasiat dan manfaat pohon dan daun kelor :

Di beberapa daerah, polong muda yang paling sering dimakan, sedangkan daun kelor adalah bagian paling umum digunakan. Bunganya dapat dimakan saat dimasak dan terasa seperti jamur. Kulit kayu, getah, akar, daun, biji, minyak, dan bunga digunakan dalam pengobatan tradisional di beberapa negara. Di Jamaika, getah digunakan untuk pewarna biru alami.

 Manfaat kesehatan dari daun kelor:

1. Anti inflamasi
Kelor memiliki fungsi pengobatan karena mengandung kalsium dan pospor. Kandungan mineral dan vitamin sangat tinggi dibanding sayuran lainnya. Tidak heran, media asing banyak yang menyebut kelor sebagai �miracle tree� maupun �Tree for Life�.
Dari penelitian daun kelor mamppu menghambat aktifasi NFkB dan menurunkan ekspresi protein tumor.
2. Menurunkan kolesterol jahat
Kelebihan kolesterol dapat memacu berbagai penyakit. Tingginya kadar kolesterol dipicu pola makan yang kurang sehat dan ditambah faktor psikologis seperti stress. Hormon adrenalin dan kostisol dapat memicu produksi kolesterol dalam tubuh.
Penelitian tentang daun kelor membuktikan, bahwa efek dari ekstrak kelor dapat sebanding dengan obat atenolol dalam menurunkan kadar lemak dalam tikus. Penelitian ini masih banyak dilakukan juga terkait peran i2 sitosterol, senyawa bio aktif yang terkandung dalam daun kelor.
3. Mengatasi Nyeri, Letih, Linu
Daun kelor mengandung pterigospermin yang merangsang kulit sehingga dapat berfungsi sebagai param yang manghangatkan. Jika daun kelor dilumat dan dibalur akan mengurangi rasa nyeri karena bersifat analgesik.
4. Khasiat Kelor Memerangi Kekurangan Gizi dan  Menambah kualitas dan kuantitas ASI (Air Susu Ibu)

Adalah Lowell Fuglie, seorang warga negara Prancis yang tinggal dan bekerja di Senegal, yang pertama kali meneliti kandungan nutrisi daun kelor. Pada akhir tahun 90an orang ini mulai meneliti daun kelor dan menemukan bukti bahwa ibu-ibu hamil yang mengalami gizi buruk sekalipun masih bisa dibantu untuk memiliki bayi yang sehat dengan cara mengonsumsi daun kelor. Hasil penelitian si Lowell ini sekarang banyak dimanfaatkan oleh banyak negara untuk memerangi gizi buruk, terutama negara-negara berkembang di semenanjung Afrika. Program penggalakan penanaman daun kelor di negara-negara Afrika merupakan kampanye yang intensif melalui lembaga-lembaga pendidikan dan swadaya masyarakat. Tak kurang dari seorang sekjen PBB (Kofi Annan pada waktu itu) ikut mendukung sosialisasi penggunaan daun kelor untuk memerangi gizi buruk. 

Jadi bunda, boleh tuh daun kelor dijadikan salah satu putaran menu keluarga kita. Atau bahkan kalau ada bunda yang suka berkebun atau memiliki lahan cukup bisa tuh tanam pohon kelor. 
Pasti bermanfaat.






Related Posts: