Resep Kue Kering Nastar Isi Mangga

Nastar isi nanas pasti sudah biasa menemukan. Agar lebih berbeda, kita bisa kreasikan isi dengan selai mangga...

Bahan isi:
750 gr daging mangga gedong, blender halus
75 gr gula pasir 
� sdt garam
� sdt air jeruk lemon

Bahan kulit:
100 gr margarin
100 gr mentega tawar dingin
� sdt garam
50 gr gula tepung
1 kuning telur
25 gr keju parmesan
250 gr tepung terigu protein rendah
30 gr maizena
25 gr susu bubuk

Bahan olesan, aduk rata:
2 kuning telur
1 sdt krim kental
1/8 sdt madu

Bahan taburan:
50 gr keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Isi: masak mangga yang sudah diblender sampai agak mengering. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk terus sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan. Gulung selai memanjang.
2. Kulit, kocok margarin, mentega, garam, dan gula tepung selama 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan keju parmesan. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Giling tipis adonan. Letakkan isi di satu sisi. Gulung sambil dipadatkan. Potong-potong 3 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
5. Oven dengan api bawah bersuhu 140 derajat Celsius selama 15 menit sampai setengah matang. Oleskan bahan olesan. Tabur keju. Oven lagi dengan api bawah bersuhu 140 derajat Celsius selama 25 menit sampai matang.

Tips: Jika adonan yang sudah dibentuk tidak langsung dioven, tutup dengan plastik agar tidak kering dan pecah.
Pembuatan: 75 menit
Porsi: 700 gr




Sumber : Okefood
Resep disarikan dari buku Ragam Kue Kering Kreatif karya Sedap

Related Posts:

Tweet

Resep Puding Labu Kuning atau Puding Waluh

Bahan-bahan puding buah labu  :

�           250 gr buah labu kuning ( bisa labu parang atau kabochi)

� 2 Bungkus agar-agar putih

� 750 cc susu cair (opsional bisa dikreasikan dengan santan cair)

� 125 gram gula pasir

� 750 cc air putih ( kurang lebih 3 gelas)

Cara Pembuatan Puding Labu  :

• Kupas buah labu kuning bemudian potong sesuai ruas yang terdapat pada buah labu.
• Cuci hingga bersih.
• Siapkan air yang dimasak di panci dan diberi tarangan atau saringan untuk mengukus buah labu, kira-kira � dari ukuran panci. Setelah air mendidih masukkan buah labu diatas tarangan. Tunggu hingga matang kira-kira �  jam.
•  Setelah matang gerus atau tumbuk buah labu yang sudah matang hingga halus dan tidak ada lagi yang menggelondong. (lebih cepat dan lebih halus di blender)
• Kemudian Rebus agar-agar putih, susu, gula pasir hingga mendidih sambil diaduk-aduk terus agar susu tidak pecah.
• Setelah agar-agar mendidih campurkan buah labu yang sudah matang dan halus.
•  Kemudian diaduk sampai rata.
•  Setelah itu tuangkan puding buah labu pada cetakan dan tunggu hingga mengeras.

Related Posts:

Tweet

Resep Soto Kikil

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
800 gram kikil sapi 
3 lembar daun salam 
3 cm jahe, dimemarkan

2 sendok teh garam 
300 gram daging sandung lamur 
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3.000 ml air 
5 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1 1/2 sendok teh gula pasir 
2 blok kaldu sapi 
5 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
20 butir bawang merah 
6 siung bawang putih 
4 buah cabai merah 
8 butir kemiri, disangrai
4 cm jahe 
2 1/2 sendok teh ketumbar 

Bahan Pelengkap:
5 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan 
3 batang seledri, diiris halus untuk taburan
3 buah tomat, dipotong-potong
2 buah kentang kukus, digoreng, dipotong-potong

Cara Pengolahan :

1. Rebus kikil, daun salam, jahe, garam, dan 1.500 ml air sampai empuk. Angkat. Buang airnya.
2. Rebus air dan daging sampai matang. Angkat. Potong-potong dagingnya. Saring air kaldunya.
3. Rebus air kaldu, kikil, dan daging sampai mendidih.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan kikil. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu sapi, dan gula pasir. Masak sampai matang.
5. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 10 porsi

Related Posts:

Tweet

Resep Lodeh Kikil Labu Siam Gori

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram kikil, direbus sampai matang
200 gram nangka muda atau gori, dipotong-potong, direbus
200 gram labu siam, dipotong korek api
2 lembar daun salam 
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan garam 
1/2 sendok makan gula merah sisir 
1.300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
1 sendok makan air asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
5 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh terasi goreng 
5 buah cabai merah keriting 
2 sendok teh ketumbar 
1/4 sendok teh jintan 

Cara Pengolahan :

1. Rebus 1000 ml santan (dari 1300 ml santan), bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai mendidih dan harum.
2. Masukkan kikil, nangka muda, labu siam, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
3. Tuang sisa santan sedikit-sedikit sambil diaduk dan dimasak sampai matang.
4. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Untuk 7 porsi

Sumber  : Sajian Sedap

Related Posts:

Tweet

Resep Kikil Kuah Santan Cabai Hijau Kentang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram kikil 
2 lembar daun salam 
2 cm jahe 

100 gram kentang bulat kecil, direbus, digoreng berkulit
1 1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1 sendok teh ketumbar bubuk 
1 sendok teh gula pasir 
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
1 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Tumbuk Kasar:
5 siung bawang putih 
8 buah cabai hijau besar 

Cara membuat:

1. Rebus kikil di dalam air bersama daun salam dan jahe sampai empuk. Tiriskan. Dipotong � potong.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum.
3. Tambahkan kentang dan kikil. Aduk rata.
4. Masukkan santan, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.

Untuk 6 porsi

Sumber : Sajian Sedap

Related Posts:

Tweet

Resep Kikil Bumbu Rawon

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
750 gram kikil 
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya 
6 buah cabai rawit hijau utuh 
4 sendok teh garam 
1 sendok teh gula pasir 
1.500 ml air 
2 batang daun bawang, potong 1/2 cm
2 sendok teh air asam jawa 
3 sendok makan minyak untuk menumis 

Bahan Pelengkap:
50 gram taoge pendek 
2 sendok makan bawang merah goreng 

Bumbu Halus:
2 buah cabai merah keriting 
4 siung bawang putih 
10 butir bawang merah 
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar 
1 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh terasi, bakar
1 cm lengkuas 
4 buah keluak, seduh

Cara Pengolahan :

1. Rebus kikil dalam 1000 ml air, 2 cm jahe, 1 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 1/2 sendok makan garam sampai matang. Angkat dan tiriskan. Buang air rebusannya.
2. Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kikil, cabai rawit, garam, dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan air asam jawa. Masak sampai matang.
4. Sajikan dengan taburan taoge pendek.

Untuk 5 porsi

Sumber : Sajian Sedap

Related Posts:

Tweet

Resep Oseng Tumis Kikil Pedas manis

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram kikil 
3 buah cabai hijau besar, dibakar, dipotong 2 cm, dibelah dua
3 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, diiris
2 cm jahe, dimemarkan
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
3/4 sendok teh garam 
1 sendok makan kecap manis 
1/2 sendok teh merica hitam, disangrai, ditumbuk kasar
3/4 sendok teh gula pasir 
200 ml air 
1 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara Pengolahan :

1. Rebus kikil dengan 1/2 sendok teh garam, 2 cm jahe, 1 batang serai, dan 2 lembar daun salam dalam 1.000 ml air sampai matang dan empuk. Buang airnya.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum. Masukkan tomat hijau. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan kikil dan cabai hijau besar. Aduk rata. Masukkan air, garam, kecap manis, merica hitam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan meresap.

Sumber : Sajian sedap

Related Posts:

Tweet

Resep Pesmol Ikan Kembung Masak Kuning

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
6 ekor ikan kembung, dikerat-kerat ( bisa diganti ikan mas, ikan lele, )
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh air jeruk nipis 

2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 batang serai, diambil putihnya, dikeprek atau dimemarkan
5 lembar daun jeruk, disobek-sobek
20 buah cabai rawit merah utuh 
1 buah cabai merah besar, diiris serong
10 butir bawang merah ukuran kecil utuh 
1 sendok makan garam 
1 sendok makan merica bubuk 
1 sendok makan gula merah sisir 
750 ml air 
1 batang daun bawang, diiris miring
1/2 sendok teh air jeruk lemon 
5 sendok makan minyak untuk menumis 
minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah 
5 siung bawang putih 
6 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe 
3 cm kunyit, kupas, dibakar agar tidak langu

Cara membuat:

1. Lumuri ikan kembung dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai berkulit. Agar tidak lengket di wajan atau hancur saat menggoreng ikan, tips dari saya, gunakan minyak yang banyak sampai ikan tenggelam, tambahi sedikit minyak bekas yang masih bening, jangan terlalu sering dibolak balik. Dibalik kalau sudah agak mengulit atau kering. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang merah sampai harum.
4. Tuang air. Didihkan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai kental.
5. Masukkan ikan kembung goreng. Masak sampai meresap.
6. Tambahkan daun bawang dan air jeruk. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

Sumber : dikreasi ulang dari sajian sedap

Related Posts:

Tweet

Resep Puding Agar-agar Pisang Gula Merah

Bahan I:
1 bungkus agar-agar bubuk putih
150 gram gula merah, serut
50 gram gula pasir
2 lembar daun pandan wangi
700 ml santan
Pisang tanduk, kukus, potong bentuk bunga

Bahan II
� bungkus agar-agar bubuk putih
350 ml air
100 gram gula merah, serut
50 gram gula pasir
2 lembar daun pandan wangi

Cara Membuat:Siapkan cetakan puding dari plastik mika. Alasi dengan aluminium foil, sisihkan.
Masak agar-agar, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan santan (bahan I) sampai mendidih.  Angkat lalu bagi menjadi dua bagian.

Tuang satu bagian ke dalam cetakan sampai ? bagian. Dinginkan.
Atur irisan pisang di dinding cetakkan. Sisihkan.

Masak agar-agar, air gula merah, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih (bahan II). Angkat. Tuang kedalam cetakan sampai ? bagian. Dinginkan.
Tuang sisa adonan pertama ke atas agar-agar. Bekukan.

Keluarkan puding dari cetakan, dan sajikan dengan saus gula merah.

Hasil � 12 buah

Sumber : vivalife.co.id

Related Posts:

Tweet

Resep Fritata Khas Italia

Camilan bergizi ini bisa untuk hidangan sahur, dengan catatan dimasak malam sebelumnya, hangatkan dengan microwave saat hendak menghidangkan.

Bahan:
100 gr       bawang Bombay, cincang
5 bh         bawang putih, cincang
100 gr       paprika merah, cincang
300 gr       smoked chicken, cincang
1 sdt         lada hitam
1 sdt         garam
1 sdt         kaldu ayam bubuk
12 btr        telur
2 sdm        parsley, cincang
50 gr         keju parut
5 sdm        minyak goreng

Cara membuatnya:
1. panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang Bombay, aduk rata.
2. Masukan smoked chicken, lada hitam, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Matikan api.
3. Dalam wadah lain, kocok lepas telur, tambahkan keju parut dan parsley cincang. sisihkan
4. Siapkan cetakan muffin, beri adonan tumis separuhnya. Tuangi adonan telur hingga penuh.
5. Panggang dalam oven suhu 200�C, hingga matang.

Sumber: Fatmah Bahalwan/Natural Cooking Club � www.ncc-indonesia.com

Related Posts:

Tweet

Resep Sapo Tahu

Sapo Tahu

Satu lagi hidangan sahur yang cepat dan praktis memasaknya. Sapo Tahu, menu chinnese food berbahan dasar tahu, saus tiram dan angciu
Bunda bisa kreasikan isian sayur ini sesuai persediaan sayur di kulkas Bunda. 

Bahan:
2 sdm minyak goreng
1 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, memarkan
� butir bawang bombay, belah-belah
2 cm jahe
200 gram udang kupas
2 sdm saus tiram
1 sdm ang ciu ( bisa dibeli di supermarket)
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
500 ml air kaldu
1 buah bunga pekak (bentuknya bintang bisa dibeli di pasar besar atau supermarket)
100 gram jamur hioko, iris tipis
1 bungkus tahu jepang, potong-potong (bisa diganti tahu putih/tahu sutra)
150 gram sawi putih, potong-potong
� sdt gula pasir
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan 50 ml air ( bisa digantikan dengan tepung maizena)

Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

- Masukkan udang kupas. Tambahkan saus tiram, ang ciu, merica, garam, air kaldu dan bunga pekak. Didihkan.

- Masukkan jamur hioko, tahu jepang, sawi dan gula pasir. Aduk dan masak sampai mendidih. Beri larutan tepung kanji. Aduk sampai kental, lalu angkat.

Related Posts:

Tweet

Resep Orak Arik Sayuran

Orak Arik Sayuran

Bahan:
100 gr buncis muda, siangi, cuci, iris sesuai selera boleh panjang boleh tipis ( boleh serong boleh bulat tipis sesuai selera)
1 buah wortel, kupas, cuci, iris tipis seperti korek api
50 gr putren (jagung muda), bersihkan, iris tipis
1 buah tomat, potong kecil ( opsional sesuaikan persediaan kulkas Bunda)
3-4 kuntum kembang kol atau brokoli
1 btr telur ayam
1 sdm minyak goreng untuk menumis

Note: Bunda bisa kreasikan sayuran lain untuk orak-arik, sesuai persediaan di kulkas misal kobis

Bumbu
- 3 siung Bawang merah cincang halus (opsional, ada yang suka tanpa wang merah ada yang -  suka. Anak saya lebih suka dengan bawang merah :)  )
- 3 siung bwang putih, cincang halus
- lada halus
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdt gula pasir


Cara Membuat:
- Panaskan minyak, masukkan bumbu, aduk sampai harum
- Masukkan sayuran, tambahkan sedikit air untuk membantu meresapkan bumbu dan sayuran lebih empuk
- Masukkan gula, garam dan lada halus
- Masukkan telur aduk- aduk sampai mencampur dan asat atau tanpa kuah
- Sajikan

Related Posts:

Tweet

Resep Puding Agar-agar Santan

Puding Agar-Agar Santan

Agar santan memiliki cita rasa yang gurih dan tampilannya lebih menarik karena bisa memisah menjadi dua warna, warna santan dan warna asli agar. 

Bahan: 

1 bungkus bubuk agar-agar ( pilih warna yang diinginkan)

 � liter air

� liter santan

200 gr gula jawa

50 gr gula pasir

1 sdt garam

1 lembar daun pandan cuci, sobek memanjang lalu ikat 

1 jumput kecil garam, untuk memberi cita rasa sedikit gurih

Cara membuat:

Bubuk agar-agar dicampur air, panaskan di atas kompor sambil kadang-kadang diaduk sampai hancur, 

Masukkan dua macam gula  sebelum mendidih, sambil diaduk. 

Masak sampai gula hancur. 

Santan dimasak bersama pandan dan sejumput kecil garam, sampai mendidih, 

campurkan ke adukan agar-agar, lalu saring.

Tuangkan ke mangkuk cetakan, lalu dinginkan.

Related Posts:

Tweet

Resep Bubur Manis Kombinasi Bubur Sumsum, Ketan Hitam, dan Biji Salak

Bahan Ketan Hitam:
100 gram beras ketan hitam, rendam 1 jam
2.000 ml air 
1/2 sendok teh garam 
2 lembar daun pandan 
100 gram gula pasir 

Bahan Bubur Sumsum:
150 gram tepung beras 
30 gram tepung sagu 
1 1/2 sendok teh garam 
1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
3 lembar daun pandan, buat simpul

Bahan Biji Salak:
150 gram ubi merah, kukus, haluskan
50 gram tepung sagu 
1/4 sendok teh garam 

Bahan Saus Gula Merah:
500 ml air 
300 gram gula merah, sisir halus
1/2 sendok teh garam 
1 lembar daun pandan 
1 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan

Bahan Kuah Santan (rebus):
500 ml santan, dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan 
1/4 sendok teh garam 

Bahan Pelengkap:
25 gram sagu mutiara merah, rebus
3 buah nangka, iris panjang

Cara membuat:

1. Ketan hitam : kukus beras ketan 20 menit sampai mekar.
2. Rebus air, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan beras ketan kukus. Masak sampai matang dan empuk.
3. Masukkan gula pasir. Masak sampai gula larut. Sisihkan.
4. Bubur sumsum: larutkan tepung beras, tepung sagu, dan garam dengan sebagian santan. Aduk rata.
5. Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang larutan tepung beras. Masak sambil diaduk sampai kental.
6. Biji salak: campur ubi merah, tepung sagu, dan garam. Aduk rata. Bentuk lonjong kecil.
7. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
8. Saus gula merah: rebus air, gula merah, dan garam sampai gula larut. Saring.
9. Rebus lagi larutan gula merah dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan biji salak. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
10. Sajikan bubur dengan kuah santan dan pelengkapnya.

Untuk 15 porsi

Sumber : Sajian Sedap

Related Posts:

Tweet